加賀れんこんソーセージ

石川県の特産野菜の一つ「加賀れんこん」。一軒のこだわり農家さんとの出会いが生んだ商品です。無農薬にこだわり土作りから工夫を凝らし育てた加賀れんこんを、直接農場に出向き浅堀りを仕入れ、洗浄、皮むき後手刻みし能登海洋深層水塩で味付け。一晩低温熟成させた後、低温のスチームで仕上げた商品です。プリプリのお肉とシャキシャキのれんこん。食感の違いが楽しくそのままでも焼いても、和洋ポトフやおでんの料理にも合わせやすい1品です。  (季節限定 10月~2月)

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